곰팡이독인 마이코톡신은 곤충, 미생물, 선충류, 방목 가축, 인간에 맞서는 화학적 방어 물질로서 발전해왔다. 마이코톡신은 항생제(페니실린)와 면역억제제(사이클로스포린)등에서 여러 유익한 방법으로 사용된다. 그러나 한편으로는 질병을 유발하고 알레르기 반응을 일으키며 심한 경우 죽음을 부르기도 한다. 사람들은 곰팡이가 건강 문제를 일으킨다는 사실을 쉽게 간과한다. 하지만 곰팡이에 감염되면 뇌과민 상태를 촉발할 수 있으며 곰팡이에서 나오는 화학물질과 포자는 면역계를 교란하고 염증을 증가시킨다. 곰팡이는 신체의 어느 부위나 감염시킬 수 있다. 곰팡이는 표준 혈액 검사에서는 발견되지 않으며, 위장, 콧구멍, 귀, 발, 등 사실상 모든 신체 조직에서 자랄 수 있다. 우리가 눈으로 곰팡이를 보고 식별할 수 있기도 하..
